bagaimana cara membuat ketan durian "how to make sticky durian"

bagaimana cara membuat ketan durian "how to make sticky durian"

Bahan:

  • Buah durian yang masak
  • 1 atau 2 butir telur ayam
  • 1 buah kelapa yang sedang
  • 1 kg  beras ketan
  • Gula merah
  • Daun pandan
  • Garam secukupnya

Alat khusus : stoples

Cara membuat :

  • beras ketan dicuci, tanak beras ketan seperti biasa hingga masak.
  • Kupas kelapa, buatlah santan kental +- 1 gelas, dan santan encer kira-kira 8 gelas
  • Belahlah durian, ambil isi bersama bijinya, masaklah dengan santan cair (encer) + gula + daun pandan dan garam  sedikit saja. jika masih kurang manis, tambahkan gula pasir
  • Aduklah sampai mendidih, kemudian dibiarkan
  • Apabila biji durian sudan masak, santan kental dimasukkan. kemudian Masak terus sampai mendidih asmbil diaduk, angkatlah
  • Masukkan kocokan telur, aduklah sampai rata, lalu taruh lagi ke atas api sebentar  saja sambil  diaduk, kemudian Dinginkan
  • Simpanlah saos duren dalam stoples
  • Hidangkan ketan pada piring, kue, tuanggi atasnya dengan saos duren