bagaimana cara membuat Lapis Panggang santan "how to make a Layer Bake coconut"

bagaimana cara membuat Lapis Panggang santan "how to make a Layer Bake coconut"

Bahan :

  • 500 cc putih telur (dari 15butir telur)
  • ½ sendok teh garam
  • 1  sendok teh vanilli
  • 250 gr tepung terigu
  • 400 gram gula pasir
  • 1 sdt creamof tartar
  • 750 cc santan dari 2 butr kelapa, dimasak lalu didinginkan
  • 10 lembar daun suji ditumbuk lalu di peras
  • 50 cc air – sumba warna hijau
  • 50 gr coklaat bubuk
  • Margarine untuk pengoles


Cara membuat :

  • putih telur dan garam dikocok sampai naik. gula dan vanilli dimasukkan sambil dikocok sampai kental, masukkan cream of tartar dan dikocok lagi sampai keras.
  • santan dan tepung terigu dimasukkan bergantian sambil adonan terus diaduk dengan sendok kayu
  • Setelah rata bagilah adonan menjadi 3 bagian :
  • 1 bagian dibiarkan berwarna putih
  • 1 bagian diberi larutan air pandan betawi
  • 1 bagian lagi dibubuhi coklat bubuk
  • Siapkan Loyang dengan garis tengah 26 cm, alasi dengan kertas roti, lalu loyang diolesi  dengan margarine dan tepung terigu. siapkan oven dengan panas sedang (180’ c)
  • Tuangkan 200 cc adonan berwarna coklat kedalam Loyang dan panggang sampai permukaanya kering. Kemudian tuangkan 200 cc adonan berwarna hijau dan panggang lagi. Setelah permukaanya kering tuangkan diatasnya adonan berwarna putih sebanyak 200 cc dan panggang lagi sampai permukannya kering
  • lapisi kue sampai adonan habis. kemudian panggang dalam oven selama 90 menit sampai kue matang dan angkat