bagaimana cara membuat pukis "how to make pukis"

bagaimana cara membuat pukis "how to make pukis"

Bahan:

  • 400 gr tepung terigu
  • 100 gr tepung beras
  • 350 gram gula
  • 500 cc santan kanil matang
  • 6 butir telur antero
  • ½ sendok makan gist direndam sama 75 cc air hangar kuku dan sedikit gula
  • Vanilli secukupnya


Aturan membuat babon:

  • ½ sendok makan gist diberi sedikit gula, direndam sama 75 cc hangat kuku, selama 15 menit, lalu dicampur dengan 100 gram tepung beras, didiamkan ladi 15 menit, baru dapat dipakai


Cara membuat:

  • Telur dan gula diklop sampai kental, tepung terigu diuleni dengan babon, diberi santan sedikit demi sedikit, ka;au sudah rata, telur yang sudah diklop tadi dicampurkan
  • Sisa santan boleh dicampurkan semua, diaduk yang rata didiamkan 6-7 jam, lalu dicetak, pakai cetakan pukus lalu dipanggang
  • Kocok putih telur, garam dan cream of tartar sampai beku, kemudian campurkan adonan tepung sedikit demi sedikit kedalam sambil diaduk
  • kemudian masukkan kismis dan aduk sampai rata
  • Tuangkan adonan ini kedalam Loyang (garis tengah 18 cm) Yang sudah diolesi margarine dan taburi dengan sedikit tepung
  • Panggang dalam oven dengan panas sedang (180’ c) selama 45 menit sampai warnanya kuning kecoklatan, angkat.