Resep Wedang Ronde

Wedang Ronde Minuman khas Jawa

Wedang dalam Bahasa Jawa berarti Minuman. Sedangkan Ronde adalah adonan khusus berbentuk bola-bola kecil yang terbuat dari tepung ketan yang dibagian dalamnya berisi kacang yang dihaluskan. 

Bila dikunyah terasa kenyal-kenyal sedikit empuk. Untuk membentuk Wedang Ronde, adonan ronde ini dicelupkan ke dalam air jahe yang masih panas.

Bahan ronde :

100 gram tepung ketan
100 ml air panas
garam secukupnya
pewarna makanan warna merah dan hijau secukupnya, jika ingin 3 warna.
750 ml air untuk merebus ronde

Bahan isi :

100 gram kacang tanah, sangrai haluskan
75 gram gula pasir

Bahan kuah:

300 ml air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
8 potong jahe, memarkan
150 g gula merah, iris halus

Cara Membuat :

Campur kacang tanah dan gula pasir, aduk rata, sisihkan untuk isi ronde.

Campur tepung ketan dan air panas, tambahkan garam lalu uleni hingga kalis.

Bagi adonan menjadi 3 bagian, satu bagian beri pewarna kue warna merah, satu bagian lagi beri pewarna kue warna hijau, dan sisa satu bagian lagi biarkan putih.

Ambil sejumput adonan, beri isi ronde, tutup kembali, bentuk bulat. Lakukan hingga adonan habis.

Masak air untuk merebus ronde hingga mendidih, masukkan bulatan adonan hingga terapung, lalu angkat (agar tidak menempel masukkan ke dalam larutan gula).

Masak gula merah bersama air, daun jeruk, serai, dan jahe hingga mendidih. Angkat.

Siapkan mangkuk saji. Letakan ronde warna warni pada mangkuk saji. Siram dengan kuahnya, sajikan hangat.

Selamat mencoba

Source : https://web.facebook.com/photo.php?fbid=274119729464915&set=pb.100006006708082.-2207520000.1435313282.&type=3&theater