Resep cara membuat gengsah "how to make gengsah"

Resep cara membuat gengsah "how to make gengsah"

Bahan :

  • ½ kg cumi-cumi

Bumbu:

  • 1 ruas jari lengkuas
  • 2 siung bawang putih
  • ½ sdt jinten
  • 1 ruas jari jahe
  • 1  ibu jari asam
  • ¼ sdt terasi
  • 5 sdm minyak goreng
  • 3 biji cabe
  • 1 sdm ketumbar
  • 10 butir merica
  • 1 ruas jari kunyit
  • 3-4 buah kemiri
  • 10butir bawang merah

Cara membuat:

  • Bersihkan cumi-cumi, kemudian potong-potonglah
  • Haluskansemua bumbu-bumbu, bawang merah diiris halus kemudian gorenglah
  • asam dibentuk seperti bola kecil, kemudian dibakar
  • semua bumbu-bumbu ditumis sampai harum dan berminyak kemudian masukkan cumi-cumi
  • Tambahkan air, rebus sampai lunak, hingga berwarna hitam dengan kental.
  • Hidangkan dengan atasnya ditaburi bawang goreng