Resep Pepes ikan mas (makanan khas jawa barat) "how to make Pepes carp ( food typical western Java )"

Resep Pepes ikan mas (makanan khas jawa barat) "how to make Pepes carp ( food typical western Java )"

Bahan:

  • ½ kg ikan mas
  • Daun pisang

Bumbu:

  • 6 sdm cabe merah
  • 4 buah cabe rawit
  • 4 buah kemiri
  • ½ sdt terasi
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt air asam jawa

Cara membuat:

  • Bersihkan ikan, kerat-kerat atau dapat juga biarkan utuh
  • Haluskan bumbu-bumbu, tambahkan air asam
  • Campurkan ikan dengan bumbu, bungkus dengan pisang (dipepes), berikan bumbu yang cukup pada kedua sisinya
  • kedua ujung bungkusan ikan diSemat dengan lidi.
  • Kukuslah sampai masak kurang lebih ½ jam
  • Letakkan pepes dalam wajan besi, pangang diatas api sedang sampai tak berair lagi
  • kedua ujung pepesan ikan dipotong dengan rapi. pepesan dihidangkan pada piring daging